对于餐具业来说，这是一个急待开发的新市场。很显然，与欧洲或其它相对饱和的市场来说，中国的餐饮市场有着巨大的潜在发展空间.
    在08年2月份餐具业出现了低谷期，而3到5月份又出猛然上涨，达到了高峰期，6月份开始就有所下滑，这种状态持续到11月份，直到12月份才有所回转。
    总体来讲，餐具业在上半年的波动比较大，到了下半年，走势比较平稳。年底有回温的现象，或许是因为09年春节比较早的原因，带动了餐具的消费。这几年以来，餐具不仅仅作为家居生活的必备品出现，它还充当了另一个角色，那就是礼品。将成套的餐具打上一个很漂亮的包装，送给亲朋好友，既经济又实惠。
    近年来中国餐具业市场销售量以35％的速度上升，销售额每年可达到上百亿元，国内餐具产品的生产企业已经增加到空前的上千家，餐具业面临着一个行业快速发展和竞争加剧的局面。未来餐具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。在推行的餐具新标准中，对餐具的节能、环保、安全性等提出了更高要求，抬高了行业门槛，其目的是引导企业打造专业品牌，面对高速增长、潜力巨大、消费品牌化的行业市场，餐具产品也将向系列化、智能化、美观化方向发展。 
    在餐具产品中，茶具跃居首位
    属于餐具的产品很多，排在前三名的分别是茶具、杯子、酒具。以前在人们的印象里，只要一提到餐具，首先想到的就是碗、筷、勺，其实那只是餐具的一部分，现在可以说是一小部分。以前，人们求的是温饱，因而在餐厨用具上并没有过多的讲究，随着生活水平的提高，人们从吃上也开始挑剔和讲究。餐具的经营者们也是精益求精，为满足人们的要求，煞费苦心，不断进步，推动了餐具业的发展。
    茶具遥遥领先，看来提高生活质量已经完全纳入到人们的日程中。前文中讲到餐具也充当了礼品的角色，茶具在生活中就经常被作为生活礼品或商务礼品互相赠送。加上中国自古是茶道之邦，所以茶具在销量上已经远远超过了碗筷这类普通餐具。
    2009年中国更加提倡健康环保，对餐具产品有了一些新的规定。出于环保和节能降耗的考虑，国家商务部提出“减少使用一次性筷子、纸杯等餐具”的建议，消费者的环保意识也在增强，这对餐厨业也是有一定影响的。 
    创新品牌是餐具业的生存之本
    已经初具规模的餐具行业，目前为止国内还没有一个响当当的品牌，这是挑战也是机遇。首先我国餐具业的设计人员比较缺乏，设计人才的严重缺乏使得餐产品创新无从说起。即便有部分生产厂商以及大卖场拥有较多的设计人才，并且能够以较大的精力和财力去进行产品设计创新，但行业内普遍盛行的抄袭之风让这些卖场望而却步。加上现在对韩国餐具风格的追捧，使得国内一些设计师不敢轻易试水。 
    现在的餐具行业正处于发展初期，大部分企业实力不强，没有形成规模效益，更谈不上产品创新，树立大品牌。企业要建自己的品牌战略，这是企业在市场竞争中立于不败之地的根本。没有创意是潮流产品的致命伤，现在餐具市场，产品是琳琅满目，但在这些商品中，类似的或雷同的产品是我们经常见到的，有创意的、能够让人眼前一亮的却是少之又少。而要在餐具行业中，做出一个有号召力的品牌，主要看的是品牌后面的产品有没有号召力，能不能体现品牌的个性，没有创意的产品直接打击到的是消费者的购买兴趣，让消费者没有购买欲望的产品，它对自身品牌有着怎样的影响力那是不言而喻的。 
    现在，很多人已经开始习惯购买各类时尚品牌。很多其他类的时尚品牌也开始推出时尚的餐具，但是国内却没有一个专业的品牌，所以国内的餐具企业在做大、做专后要注重培育品牌，只有这样才能与国际品牌相抗衡，从而赢得更多的市场。
    餐具业08年年底的回缓现象，大大的增加了商家们的信心，这个行业并没有被经济危机所击倒，反而展示了它更强的生命力，这给08年收了一个好尾，给09年开了一个好头，希望在国家拉动内需的支持下，餐具业有一个更良好的发展前景。