厨房

　　厨房的使用面积不应小于下列规定：

　　一类和二类住宅为4平方米；三类和四类住宅为5平方米。调查结果表明，厨房面积小于4平方米，难以保证基本的操作要求。

　　厨房应有直接采光、自然通风，并宜布置在套内近入口处。根据居住实态调查结果分析，90%以上的住户仅在炒菜时启动排油烟机，其他作业如煮饭、烧水等基本靠自然通风，因此厨房应有可通向室外并开启的门或窗，以保证自然通风。厨房布置在套内近入口处，有利于管线布置及厨房垃圾清运，是套型设计时达到洁污区分的重要保证，有条件时应尽量做到。

　　厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于2.10米。

　　单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50米；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90米。单排布置的厨房，其操作台最小宽度为0.05米，考虑操作人下蹲打开柜门、抽屉所需的空间或另一人从操作人身后通过的极限距离，要求最小净宽为1.50米。

　　双排布置设备的厨房，两排设备之间的距离按人体活动尺度要求，不应小于0.90米。