读者李女士一年前购买了涂层是钛合金材质的不粘锅，“因为太脏，仅用钢丝球刷了两次，涂层就脱落了。”“这个锅看起来很结实，为什么这么不禁刷呢？“”我要怎样刷才对呢？专家表示，涂层不粘锅其实很“娇贵”，平时使用、清洗应详细阅读说明书。　　　　　　　　　

 

　　看着“结实”刷两次掉漆了

 

　　李女士表示，她购买的这个锅具，涂层表面看起来非常结实。既然不是普通的特氟龙材质，李女士也没有特别注意轻柔刷洗。由于这口锅涂层非常光滑，刚开始时，她每次用完只用厨房纸擦净。但时间长了，锅里积了不少油污。“后来锅脏得实在不像话了，我想它既然叫做钛合金涂层，肯定不会怕刷啊。我就用威猛先生加钢丝球刷了两次，没想到锅没有干净多少，涂层却脱落了。”

 

　　记者看到李女士家的锅，不但涂层颜色明显变浅，而且表面出现了不少麻点。经锅具客服鉴定，其涂层确实开始脱落了。

 

　　油污太厚伤涂层

 

　　李女士在鉴定锅具情况的时候，客服还告诉她，不但暴力刷洗涂层会脱落，油污太厚也会导致涂层损害。专业人士表示，首先，锅内油污过厚，在使用上肯定会有所不便，会降低锅具本身的不粘性能，不易清洗，滋生细菌，残留异味，如果油污过厚，建议更换新的锅具。更重要的是，油污如果是附着在不粘涂层上，短期内清楚，不会导致涂层脱落，如果长时间高温氧化并与锅内涂层烧灼在一起，受外力后很容易连带破坏涂层。

 

　　特别提示

 

　　涂层脱落可自行判断

 

　　判断不粘锅具是否需要更新，应该注意以下几点：第一，肉眼可见斑痕，脱落，或磨损（磨损指显露出锅具本身基材）；第二，使用中不粘性能严重衰减或丧失；第三，涂层性状发生变化。像李女士家的锅具这样，从内部表面光滑，变为出现很多麻点，这已经说明涂层开始损坏了。

 

　　不粘锅必须轻柔洗

 

　　专家表示，有涂层的不粘锅应该使用中性洗涤剂清洗，同时不可使用钢丝球来回刷蹭。向李女士这样同时用钢丝球和强力去污剂，很可能伤害涂层，造成局部涂层变薄、脱落，这样锅具不粘性能就会下降，受热不均匀。

 

　　因此，平时最好在锅热时加入少量的温水在锅内，然后加入中性洗涤剂。接着用洗碗海绵轻柔擦洗，这样油污可以轻易去掉。对于顽固污渍，锅内部可使用添加中性洗涤剂的温水浸泡10—20分钟。如果还有污渍，则可用洗碗海绵在挂污处来回擦洗。若真的不能去除干净，少量油污并不影响使用。锅的外部可将锅烧热，喷上威猛先生之类的强力清洁剂，然后用比较粗糙的洗碗布擦洗即可。

 

　　为了减少不粘锅挂污，平时应该注意用中小火烹调，避免局部焦煳现象。同时尽量使用木、竹、尼龙、硅胶铲进行操作，减少细小划痕的产生。

 

　　>>小贴士

 

　　这些物品都禁用钢丝球

 

　　李女士因为看着钛合金不粘锅外相“结实”就使用了钢丝球，其实生活中很多看起来耐用的东西，清洁起来都需十分小心。

 

　　1.玻璃制品

 

　　清洁时，任何玻璃制品，即使是钢化玻璃都不要使用钢丝球来刷。其与玻璃表面摩擦时会形成肉眼看不见的划痕，这会在一定程度上影响玻璃制品的强度，缩短使用寿命。

 

　　2.人造石台面

 

　　其质地较软，应尽量避免使用钢丝球或含有金属丝的百洁布清洗台面，以防止表面磨花。

 

　　3.不锈钢制品

 

　　用钢丝球清洗不锈钢水槽、餐具、台面等都会在其表面形成划痕，一些腐蚀性物质可能会通过这些划痕造成不锈钢氧化。